Carlos Rodríguez

CEO de Raza Nostra, carnicería que apuesta por las razas autóctonas, la sostenibilidad, la biodiv...

CEO de Raza Nostra, carnicería que apuesta por las razas autóctonas, la sostenibilidad, la biodiversidad genética y la tradición en la producción. Entre sus productos se puede encontrar la de razas muy difíciles de encontrar como buey Valles del Esla, de raza Cachena, Sayaguesa o Asturiana de la Montaña; cordero auténtico Ternasco de Aragón o razas de cerdo como el porco celta de Galicia, así como las razas foráneas Angus Black, Fleckvieh-Simmental e incluso auténtico wagyu japonés.